測“毒”新武器專揪瘦肉精、三聚氰胺

測“毒”新武器專揪瘦肉精、三聚氰胺

“兩條線，陰性，安全；如果只出現(xiàn)一條線，反應(yīng)呈陽性，說明食品的有害物質(zhì)超標(biāo)�！�
       15日，在成都市科技局、成都農(nóng)業(yè)科技成果推廣服務(wù)平臺、成都市動物防疫監(jiān)督總站共同開展的健康養(yǎng)殖新技術(shù)新成果推介會上，與會人員現(xiàn)場演示了食品安全快速檢測的各種方法，測試食品是否“有毒”。

 一道細線瘦肉精立刻現(xiàn)相

        現(xiàn)場檢測新技術(shù)共展示了禽流感、萊克多巴胺、諾沙星等快速檢測技術(shù)，測試方法五花八門。“如果要檢測豬肉是否含有‘瘦肉精’，便可以采用克倫特羅檢測試劑盒�！笨萍挤�務(wù)中心的工作人員介紹說，“檢測方法很簡單�！�
       他拿出一個檢測試劑盒：“這個試劑條上，有一個小孔，將一滴豬肉液質(zhì)滴入孔中后，觀察試劑條的對照區(qū)�！比绻麑φ諈^(qū)的C、T兩點均出現(xiàn)線條，說明肉食是安全的；如果只在C點出現(xiàn)一條線，說明肉類中含有“瘦肉精”。一個試劑條的價格約為人民幣10元，操作很簡單，整個檢測過程只要幾分鐘。市民可以自己對肉質(zhì)進行安全檢測。

儀器配套三聚氰胺無處遁形

       目前大眾特別關(guān)注的三聚氰胺，通過專門的檢測技術(shù)一樣能檢測出來。工作人員取出一個約指甲蓋大小的“小瓶蓋”，仔細觀察，可看見“蓋子”底部附有一層紅色的物質(zhì)�！斑@是三聚氰胺酶標(biāo)記物�！惫ぷ魅藛T介紹說，利用酶聯(lián)免疫吸附測定法，可以檢測食品和飼料中的三聚氰胺定量測定。 
       相比于“瘦肉精”的檢測，三聚氰胺的檢測方法則較為復(fù)雜，需要30分鐘的反應(yīng)過程。反應(yīng)停止后，通過配套的專用檢測儀器對檢測樣品的顏色深淺進行數(shù)據(jù)讀取，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)顏色得出樣品中三聚氰胺的濃度值，從此判定食品或飼料中的三聚氰胺含量甲醛檢測儀| 可燃氣體檢測儀| 毒性氣體| 氨檢測儀。
       專家表示，雖然一個“小瓶蓋”約10元，但銷售則是以盒為計，一盒共96孔，價格近千元。更重要的是該檢測法需要專用的科學(xué)儀器和一定的檢測知識，普通市民不論從經(jīng)濟上還是從技能上都不具備自行檢測的條件。專家建議，食品制造、銷售企業(yè)購置該檢測儀器，使出廠食品更為安全。